青菜切成两公分长的段，皮肚改刀成小块，香肠切片
准备两口锅，一口放水，等水开后下面
另一口放适量的水，同样等水开后依次放入皮肚、香肠，略烧会儿后打入鸡蛋，等蛋凝固后（这年头还是吃熟点）再依次放入肉丝与菜
调味，放入盐、鸡精、少量晕油
将另一口锅内煮好的面倒入，再煮沸，起锅装大碗
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杨猫
