冰糖猪蹄

猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水

焯水

冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水

锅中放少许油，放猪蹄煎

煎至猪皮焦黄

倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）

放蒜瓣、香叶、姜片、八角

放冰糖

放老抽

放生抽

放料酒

放适量清水，差不多快没过猪蹄即可

盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟

不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）

打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上

撒葱花