今天的这个咸稀饭我家领导很喜欢吃,就连不喜欢吃稀饭的小牛也会来上一大碗。
既然有人喜欢俺就常常做,原料不复杂过程也很简单,清香的新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义,糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用,经常食用能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,神经衰弱,肌肉无力,体虚神疲等症状,不妨您也试试。
用料
糯米
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适量清水浸泡过夜
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葱姜
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适量切碎
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广东腊肠
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一根切片
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香菇
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2朵泡发切丝
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小鱿鱼干
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泡发备用
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咸稀饭的做法
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取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎
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倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明
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倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味
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倒入沥干水分的糯米炒拌匀
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最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠,撒上黑胡椒碎、葱花即可
小贴士
1:糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合,比例为1:1;
2:糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间;
3:糯米粘性大,所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅;
4:小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代,腊肠是点睛之笔;
5:没有高汤也可直接以水代替;
6:因为使用糯米的关系,最后煮粥的时候要不时的搅拌,防止糊低;
7:根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等;
8:糯米不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。