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杏仁瓦片

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用料  

黄油 20克
杏仁片 100克
蛋白 2个约75克
细砂糖 90克
低粉 13克
粟粉（玉米淀粉） 10克
柠檬汁 数滴

杏仁瓦片的做法  

  1. 2个蛋白里加入细砂糖用蛋抽轻轻搅拌至溶解，切忌不可打发至起泡

  2. 加入数滴柠檬汁，搅拌均匀，然后加入融化的黄油拌匀，最后筛入低粉和粟粉，搅拌成面糊

  3. 将面糊过滤一下，静置十分钟，加入杏仁片拌均匀

  4. 用小勺子挖适量的杏仁糊在烤盘里，用叉子把杏仁片打开铺平，尽量不要重叠。烤箱预热170度，中层烤箱10-15分钟，上色即可

参照这个菜谱，大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2011-12-14 20:21:18
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