乳酪派

材料一放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀

加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时

之后呢

冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片

把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉

在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅

乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀

把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀

玉米粉过筛后加入拌匀

把乳酪糊倒入做好的挞皮中

入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右