大菜的美食物语
芝麻肉丝
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用料1 (材料：)
用料2 (调料：)
芝麻肉丝的做法
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将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用
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炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散
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滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包），放入
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转小火加盖焖至水干
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去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味
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装盘撒上芝麻即可
小贴士
细嫩化渣、微辣酥香，适合佐餐下酒
如果没有大料等香料，用现成的“炖肉调料”包也行，超市有售。
芝麻有显著的医疗保健作用，芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。黑芝麻的营养价值更高。
如果没有大料等香料，用现成的“炖肉调料”包也行，超市有售。
芝麻有显著的医疗保健作用，芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。黑芝麻的营养价值更高。
