孜然罗非鱼

Name: 孜然罗非鱼
Ingredients: 1只罗非鱼; 孜然粉

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食尚煮妇

罗非鱼又名非洲鲫鱼，是南方的一种淡水鱼。口感不够嫩，味道不够鲜，繁殖迅速，价格低廉，难登大雅之堂。它是食用鱼中的弱势群体，但我们也要象对待高档鱼一样的善待它，把它烹制成色香味俱全的佳肴。
这道鱼烹制简单，口感和味道都相当不错。

用料

罗非鱼	1只
孜然粉

孜然罗非鱼的做法

将罗非鱼切成鱼片，可以把鱼肉取下来，也可以连骨头切成鱼片。用孜然粉和盐腌15分钟，再用淀粉抓匀（不必用蛋清了）
锅里放1碗油，烧到7成热，放入鱼片用中高火炸5分钟左右，炸酥一点更好吃

小贴士

柠檬片只是用来点缀的，以表示对罗非鱼的尊重。可选用

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该菜谱发布于 2011-12-22 14:09:37

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