洋酒蒸柠香三文鱼

Name: 洋酒蒸柠香三文鱼
Ingredients: 2片柠檬片; 1切三文鱼; 1小半洋葱; 适量白葡萄酒; 蠔油酱; 少许水

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木禾

用料

柠檬片	2片
三文鱼	1切
洋葱	1小半
白葡萄酒	适量
蠔油酱
少许水

洋酒蒸柠香三文鱼的做法

用开水泡一下三文鱼,再把水沥干,可以把鱼的白沫去除,轻轻把鱼皮的鳞去掉
洋葱切丝,柠檬切两片
平底锅放入切好的洋葱,三文鱼摆在洋葱上,鱼身上再盖上柠檬片.大火倒入白葡萄酒,淹没鱼身1/3,酒冒大泡后,转小火,盖盖,蒸10分钟左右,来回地淋上蠔油酱汁,关火既可

小贴士

此做法营养清淡,柠檬的香味有效的去除了三文鱼的异味.白葡萄酒在温度挥发下,让三文鱼更嫩香了.第一步的过程很重要,一定不能少哦,要不严重影响观感和口味.酱汁可以随喜好变换.

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平底锅蒸

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该菜谱发布于 2011-12-22 15:02:26

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