微波小蒸糕
胖星儿
用料
- 面粉 80克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 一只
- 牛奶 100毫升
- 泡打粉 1小勺
- 油 一勺
- 糖 适量（或者果珍粉、绿茶粉等）
小贴士
80克面粉、20克玉米淀粉、5克泡打粉、1只鸡蛋（大形，连皮重约60克）、100毫升牛奶（或水、果汁），油15毫升，再加上根据自己口味加的约20克汤、少许绿茶粉、可可粉等，混合成面糊，微波高火3~3.5分钟就可以做出多种变化的小蒸糕。
做法
- 鸡蛋打散
- 加入牛奶，一勺油拌均匀。如果加糖，也再此步骤中加入鸡蛋液中打散
- 面粉与玉米淀粉、泡打粉混合后，过筛倒入蛋液中
- 混合成面糊，稀稠程度以用勺子盛起面糊再倒入盆中，面糊表面有短暂的堆积状。因为面粉的吸水率、鸡蛋大小等，都有不同，所以稀稠度要自己调节下~
- 微波模具表现涂少许油，然后将面糊倒入微波蒸糕模具中，用手轻轻磕下模具排出空气
- 放入微波炉中，以高火加热3~3.5分钟即可。需要强调，每家的微波炉功率不同，请用最高火从2.5分钟左右开始试验，可以找出最适合自己微波炉的时间
- 取出来蛋糕即可。需要特别说明：微波蒸糕必须现做现吃，不然会发硬~~~不过，硬了之后，请一定放入保鲜袋中，淋一点点水，放入微波炉重新加热20~30秒后再吃，便会软了~