清新小炒鸡
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人做过这道菜
一种调料搞定一道菜。
用料
清新小炒鸡的做法
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鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末
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西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用
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锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香
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鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒
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鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅
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锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干
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将鸡块重新倒回锅中翻炒下
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放入西兰花
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再倒入一勺蚝油炒匀后出锅
小贴士
适合夏天的一盘子菜，周末快乐！
