青菜小排汤

Name: 青菜小排汤
Ingredients: 一斤小排; 五六棵青菜; 盐; 味精; 姜片; 酒

8.1 综合评分

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文文老妈

用料

小排	一斤
青菜	五六棵
盐
味精
姜片
酒

青菜小排汤的做法

小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出
青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净
取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了

小贴士

撇浮沫一定要撇净，这样烧出来的汤清味鲜。

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该菜谱发布于 2011-12-10 13:52:32

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