将拌好淀粉，料洒及少许盐的肉磨夹入切好的茄饼内
接着给茄饼挂糊。（糊的制作是：一个鸡蛋打匀，加入少许面粉），接着就是入油锅炸
炸好后，装盘
锅内倒入油，开始炒料
将泡椒，姜，蒜，葱放入锅内，炒匀后加入清水，烧开
再放入酱油，白糖，及水淀粉，，起锅后浇在茄饼上，就好了
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