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白玉翡翠落玉盘

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这道菜可谓是冰火交融，选用去火的苦瓜给荔枝降降火。

用料  

荔枝 10粒左右
苦瓜 1条
鸡蛋 三只
姜 适量

白玉翡翠落玉盘的做法  

  1. 苦瓜与姜切碎放入搅拌机搅成泥，荔枝去皮，去核，保持完整

    白玉翡翠落玉盘的做法 步骤1

  2. 苦瓜用纱布滤出汁备用，苦瓜泥加盐，白胡椒粉少许，蛋青一小勺，搅拌均匀，塞入荔枝腹中

    白玉翡翠落玉盘的做法 步骤2

  3. 苦瓜汁加水，与鸡蛋分量基本1：1，倒入蛋中，搅拌，滤出泡沫，放入盘中

    白玉翡翠落玉盘的做法 步骤3

  4. 水开后放入锅中，小火蒸8分钟即可，出锅后淋少许酱油和色拉油，可使葱花或香菜点缀

    白玉翡翠落玉盘的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2011-12-13 12:06:16
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