黑鱼让摊主杀好,自己回家去骨片鱼肉.刮成鱼泥
把鱼泥放点酒,盐顺一个方向搅上劲,放置一会
新鲜桂花放盐水洗一下
清水煮开后,把鱼泥放漏勺上,使劲按,就成了一颗颗鱼米了
等鱼米浮起.撇去浮沫,放盐,淋上一点熟猪油,鸡精,撒上桂花搅匀即可
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