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杂蔬豆芽煎蛋饼

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伊莲的厨房  伊莲

用料  

杂蔬
绿豆芽 （也可用小豆苗）
鸡蛋 4个
水淀粉 1份（1勺生粉+1勺水调匀）
高度酒（白酒） 1～2滴（去腥增香，也可用米酒，或者都不放）

杂蔬豆芽煎蛋饼的做法  

  1. 杂蔬沸水中汆熟，沥干水份备用

    杂蔬豆芽煎蛋饼的做法 步骤1

  2. 豆芽沸水中稍烫熟一下，沥干水份备用

    杂蔬豆芽煎蛋饼的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散，再加入水淀粉打匀

    杂蔬豆芽煎蛋饼的做法 步骤3

  4. 平底不粘锅中倒入少量油，烧热，倒入约一半量的蛋液，均匀摊开，放上杂蔬和豆芽，均匀撒上些盐

    杂蔬豆芽煎蛋饼的做法 步骤4

  5. 底层蛋液基本凝固后，再均匀倒上剩余的蛋液

    杂蔬豆芽煎蛋饼的做法 步骤5

  6. 两面均煎至金黄即可（微有焦黄更香）

    杂蔬豆芽煎蛋饼的做法 步骤6

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杂蔬豆芽煎蛋饼相关分类

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该菜谱发布于 2011-12-15 15:08:34
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