伊莲
麦香蜜豆红枣发糕
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用料
麦香蜜豆红枣发糕的做法
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面粉300克，全麦粉55克，红糖50克，泡打粉8克，混合均匀
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酵母溶于345克温水中，温水温度不高于40度
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混合成稍有流动性的面糊
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覆盖保鲜膜于温暖处发酵1小时至2倍大，表面有明星气泡生成
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将蜜红豆倒入发好的面糊中搅拌均匀
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倒入铺好油纸的模具中，覆盖保鲜膜，重新发酵至2倍大
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再次发酵至2倍大的样子
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撒上红枣干或其他果干
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开水上屉，大火蒸约35分钟
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放凉后切块食用
小贴士
50克的糖放在里面也没有感到很甜，所以喜欢甜的可以再增加10-20克左右的糖。
