清汤萝卜

Name: 清汤萝卜
Ingredients: 白萝卜; 高汤; 盐; 香菜; 胡椒粉

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陈丽潭

用料

白萝卜
高汤
盐
香菜
胡椒粉

清汤萝卜的做法

把一个白萝卜削皮、洗净、切厚片放入锅内
加入高汤煮腍后加盐调味
熄火后加入切碎的香菜及胡椒粉即成

小贴士

有两个炖萝卜易熟的小秘方就是削萝卜皮一定要削的厚一点，因为萝卜皮和里面的肉之间有一层带白色的丝的地方比较硬不容易熟和入味，要把它削掉，但是也不要丢掉，用酱油腌一下晒3天切成小段，哏哏的很有嚼头，也可以加点辣椒油就是道下酒的小菜。
或者是萝卜切完不要马上炖，而是放上30分钟后再做，因为这时的萝卜缺水了，炖的时候会很吸汤汁很爱熟和入味了。

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该菜谱发布于 2011-12-28 14:51:17

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