曼越莓马芬

烤箱买了差不多有两个月了，试着做了一些蛋糕、面包、饼干，还做了烤鸡翅、烤五花肉、烤羊肉、烤鱼、烤土豆等等，都还不错，家人都挺喜欢吃的。
记得第一次做马芬，做出来口感有些硬，太结实了。有脖友就指出是否是拌过头了，这次做的时候在拌的时候就小心一些，做出来确实比较松软。
马芬相对来说算是做起来比较简单的蛋糕，但我在做的时候还是碰到了一些困难，主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候不太顺利，所以一定等黄油软到可以用手指按下去再打，这样就可以方便些。
前几天在淘宝上买了蔓越莓干，这次正好派上用场，做了蔓越莓马芬，非常好吃，蛋糕本身非常香甜，加上蔓越莓酸甜的味道，非常美味。不信你也试试。
做这个蛋糕大概需要花费一个小时，但还要提前一个小时做准备，比如把黄油和鸡蛋从冰箱里拿出来。我做好蛋糕，正好文文放学回来了。冲一杯热巧克力，吃一个蔓越莓马芬，做她的下午茶。她吃得开心极了，说：老妈，这个蛋糕真好吃，啥时教我做啊。
现在面包房的面包蛋糕不仅价钱贵，而且都添加了很多添加剂，因此能自己的做我绝不到外面去买，这样不仅省了钱，而且家人可以吃得健康吃得放心。