蝶儿sl
红烧鲫鱼
7.8
综合评分
396
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用料
红烧鲫鱼的做法
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鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净
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用厨纸把鱼身的水分吸干
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鲫鱼表面拍一层干淀粉
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葱姜蒜切片
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起油锅，油温烧至7成热
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锅内放入鲫鱼
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炸至鱼身两面金黄
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放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋
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在锅内加入适量的水，放入盐和糖
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大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅
小贴士
1、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美。
2、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。
3、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。
2、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。
3、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。
