小猴生日蛋糕

取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖

用电动打蛋器搅拌至糖溶解

加入植物油，搅拌均匀

加入牛奶和水，搅拌均匀

筛入低筋面粉

用手动打蛋器轻轻搅拌

搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用

蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）

用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖

继续搅打蛋白至偏干性发泡

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀

再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷

将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份

奇异果去皮切成簿片备用

动物性淡奶油加糖打发

取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油

放上奇异果片

在奇异果上再抹一层打发的奶油

然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片

在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油

把奶油抹均匀

用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去

画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了

再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了