荸荠炒黑木耳

Name: 荸荠炒黑木耳
Ingredients: 20克(泡发后大约200多克)干黑木耳; 8个荸荠; 若干新鲜尖米椒; 2瓣蒜; 2根香菜; 油; 盐; 白糖; 味精

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山林厨房

用料

干黑木耳	20克(泡发后大约200多克)
荸荠	8个
新鲜尖米椒	若干
蒜	2瓣
香菜	2根
油
盐
白糖
味精

荸荠炒黑木耳的做法

荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香
放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅

小贴士

*大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。

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该菜谱发布于 2011-12-02 15:25:23

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