北极虾全营养烘蛋
胖星儿
用料
- 北极虾 15只左右
- 鸡蛋 两个
- 蔬菜 一小碗（青豆，玉米，胡萝卜）
- 酒
- 盐
- 鸡粉
小贴士
其实，说是一滴油，就是指特别少的油。我们总是尽量地用很少很少的油，可是，又总会倒多，因为一滴油看起来实在不够使。可是，如果你这样试下，把油装在喷壶里，就可以让油既匀又少地喷在锅上，使被炒的菜也均匀受油，而味道不差。
做法
- 选用野生北极虾,是因为它味稍甜,没有腥味.北极虾自然融化。注意，不要泡在水里融化。如果放冰箱冷藏室里低温融化会更好
- 野生北极虾因为是从深海里一捕捞出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷冻的。因此北极虾是可以直接吃的。所以做这菜时也无需事先加工，直接将虾融化后，剥去壳，用水洗净沥干就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速冻蔬菜,这样做起来就更简单了
- 鸡蛋加两滴酒(米酒最好),一些盐和鸡粉打散(我照片上是三个鸡蛋,其实只用了两只)
- 你看，用喷花的水壶或者喷美容水的小瓶都可以。但是，请一定确定喷嘴的喷射力好，不然质量差无法均匀喷射
- 锅加热，喷少许油
- 倒入蛋液。注意，一定要用厚点的不沾锅用小火烹饪
- 蛋液的四边稍微凝固，就均匀地撒入蔬菜和北极虾，盖上锅盖把鸡蛋焖熟装盘就行了。如果觉得锅不是很好用，那么就小心翻个个,其实味道一样,就是样子没有这么漂亮而已