兔腿一只,切小件
用料酒,盐,味极鲜,胡椒粉腌制30分钟
彩椒各一个,切小块
鲜虾豌豆适量,焯水备用
姜丝,蒜片,花椒,干辣椒段各适量
腌好的兔丁,用生粉抓匀过油炸熟
端起锅倒入装好彩椒和豌豆的筛网中,滗油顺带蔬菜过油
锅中留底油,下蒜姜先炒香,再下干辣椒和花椒炒香
倒入肉和蔬菜,大火快速翻炒调入糖,盐,味极鲜,香油出锅
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