CANDEY
核桃松仁布朗尼
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用料
| A德芙黑巧克力 | 220g切碎 |
| A黄油 | 47克 |
| D低粉 | 180g |
| E核桃仁 | |
| A牛奶 | 70ML |
| B蛋白 | 6个 |
| B糖 | 100g |
| C蛋黄 | 6个 |
| E松子仁 |
核桃松仁布朗尼的做法
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将A料隔水小火融化，待凉
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B料打至硬性发泡
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C料加入冷却至微温的A料，搅拌均匀，筛入低粉
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先挖1/3打好的蛋白，加入巧克力面糊中拌匀，再将整个面糊倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀至看不见蛋白条纹，也没有巧克力沉淀为止。速度要快，手要轻
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最后将剥好的核桃仁，松子仁碎撒入面糊中，轻轻拌匀
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装入长方形烤模，烤箱预热到160度，倒数第二层，烤35分钟左右
小贴士
对于布郎尼来说，这是一款低油高蛋的，因为打发了蛋白，蛋糕口感还是松软的，而且这个用糖也是比较低的，甜度刚刚好～
啥叫布郎尼？我的理解就是随性而为的蛋糕，只要松软，好吃就成～
啥叫布郎尼？我的理解就是随性而为的蛋糕，只要松软，好吃就成～
