万万
泡菜炒鸡丁
1
人做过这道菜
用料
| 泡菜汁 | 50ml |
| 四川泡菜 | 200g（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜） |
| 鸡胸肉 | 200g |
| 泡椒 | 几个 |
| 泡姜 | 2块 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 少许 |
| 油 | 3汤匙 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
泡菜炒鸡丁的做法
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鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎
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锅里热油，加入泡椒泡姜爆香
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倒入鸡丁大火滑炒至变色
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加入泡菜丁
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倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可
小贴士
我为了省事，直接用了鸡胸肉，若不嫌麻烦，鸡腿肉剔骨切丁，口感更好。
泡姜和泡椒非常提味，若也有红色的小米辣，顺便也加上几个，色香味俱全了
泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。
泡姜和泡椒非常提味，若也有红色的小米辣，顺便也加上几个，色香味俱全了
泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。
