乌兰图雅小时光
肉桂苹果泡芙
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人做过这道菜
用料
肉桂苹果泡芙的做法
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半个柠檬挤汁，柠檬皮去掉白色部分切细丝，黑加仑提前用朗姆酒浸泡，瓜子仁提前炒香备用
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黄油放入锅中小火融化
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接着倒入糖慢慢融化
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等糖刚融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀，中火煮苹果丁直到汤汁收干
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倒入柠檬汁，柠檬皮丝，锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀，略煮片刻
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最后放入炒香的瓜子仁拌匀，放凉备用
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黄油切小块放入锅中加糖，水，盐，煮沸后关火
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一次性筛入过筛一遍的低粉
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拌匀后再次开火，中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜
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面团看上去很滋润光滑，倒入另一个小锅中，分次加入蛋液搅匀，每次都要充分拌匀
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再加下一次蛋液
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拌匀的面糊用刮刀挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状
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面糊装入裱花袋挤到烤盘上，表面撒上粗糖，炉温180度中上层烤30分钟
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将苹果馅填入泡芙内就可以了
