櫻_Cherry
香草鸡肉香肠
6.1
综合评分
25
人做过这道菜
用料
| 肠衣 | 1条 |
| 走地鸡鸡腿肉 | 2片 |
| 香草（罗勒，意大利香草） | 若干 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜泥 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 适量（鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度） |
| 粗粒黑胡椒 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 2L |
香草鸡肉香肠的做法
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将鸡肉切成适量大小的块，投入搅拌机打成绞肉后，加入所有调料继续打匀。如果你不确定咸度，建议你放在锅里煮一小块，然后尝一尝~
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肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用
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随后挤出香肠，不要挤得太饱满，否则当截段的时候会爆掉。挤好后，用绳线在适当的长度系好，用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用
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做一大锅水，大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破
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吃的时候，烤一下，就可以啦~~
