糖醋白菜
照烧鲷鱼饭
8.1
综合评分
41
人做过这道菜
用料
照烧鲷鱼饭的做法
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把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤）
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加入姜片，１勺酒，１勺酱油与２勺蜂蜜腌制半小时以上
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将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉
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锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段
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放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用
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烧酱汁
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把剩下的米酒倒入锅内稍微加热
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加入砂糖，至糖融化后，倒入酱油，小火煮开
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加入腌鱼的料，放入５。煮１分钟后翻面再煮１分钟左右
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捞出鱼片，摆于米饭上。锅内酱料改大火，收干酱汁至浓稠状，关火。淋于鱼片上即可
