糖醋白菜
酥皮蘑菇汤
7.2
综合评分
64
人做过这道菜
把汤汁烧得浓稠一点儿，加入一点点鲜奶油美白一点儿，少许香料提提味儿，顶上一层香酥皮，把蘑菇汤煮得小资一点儿。。。就完成了它从中式到西式的大变身。
所有材料加起来人均成本不到１欧，十几分钟就能完成的快手汤水，餐厅里却卖到十几倍的价钱，还没自家这么大锅呢。
我们要的是实惠，在家把灯放暗一点，也能喝出这份情调嘛．
其实西餐也就那么回事儿～
所有材料加起来人均成本不到１欧，十几分钟就能完成的快手汤水，餐厅里却卖到十几倍的价钱，还没自家这么大锅呢。
我们要的是实惠，在家把灯放暗一点，也能喝出这份情调嘛．
其实西餐也就那么回事儿～
用料
| 蘑菇 | 1勺 |
| 鲜奶油 | 2大匙 |
| 玉米 | 1勺 |
| 土豆 | 80g |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 番茄 | 1/2个 |
| 火腿 | 切丁后1勺 |
| 黄油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | |
| 大蒜 | |
| 面粉 | 2大匙 |
| 百里香 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 高汤 | 1000cc |
酥皮蘑菇汤的做法
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锅内放入黄油，用中火花开后，放入大蒜，炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄
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放入切丁的土豆，炒得表面金黄
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加入火腿，玉米，蘑菇和百里香，煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉
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将３拌匀后加入高汤，倒入鲜奶油，不停搅拌，煮至浓稠
-
起锅时加入盐，撒上黑胡椒粉
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将蘑菇汤装入汤碗，覆盖酥皮，表面刷上蛋液，放入事先预热的烤箱，２４０度烤４分钟左右
小贴士
蘑菇汤里的蔬菜可根据个人喜好改变，可加入西芹，胡箩卜，培根等。
汤煮好后可放入搅拌机搅打成浆再覆盖酥皮送入烤箱。
鲜奶油可改用牛奶，也可加入芝士粉。
汤煮好后可放入搅拌机搅打成浆再覆盖酥皮送入烤箱。
鲜奶油可改用牛奶，也可加入芝士粉。
