李雨璨
黄金疙瘩
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用料
黄金疙瘩的做法
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面粉加入3个鸡蛋和少许盐和好,擀成饼,直接放平底锅不加油炕熟
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切成小丁
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个鸡蛋打散,把小饼丁放入搅拌,并腌制2个小时以上
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腌好后小饼丁万全吸收了鸡蛋,会稍微膨胀一些
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锅内水烧开后放入八角花椒半个苹果一些山楂,放入羊肉片,焯水后捞出来备用
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锅内放油,葱姜辣椒炸香后把焯水的羊肉片放进来,大火爆炒
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倒如红酒和一些酱油,放少许盐即可出锅,备用
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最后一步:锅内倒油,烧热后放入腌好的小饼丁,可以放些红萝卜丁搭配,翻炒至全部呈金黄色,因为用蛋液浸泡的比较容易炒成金黄色,再把羊肉放进来,搅拌均匀就好了
