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清炒虾仁

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用料  

虾 350g
西兰花 300g
盐
料酒
白胡椒粉
鸡蛋清
姜片

清炒虾仁的做法  

  1. 虾剥皮，去掉背部和腹部两道虾线，洗净，控干

  2. 西兰花焯水控干

  3. 虾加入少许盐，白胡椒粉腌制10min

  4. 蛋清打散，裹在虾外面

  5. 油温3成热，下入姜

  6. 待油温3-4成热，下入虾，滑炒，烹入料酒，待虾变色后控油捞出

  7. 倒入西兰花，加盐，略炒，把虾回倒入锅，翻炒几下即关火

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清炒虾仁相关分类

家常菜 清炒虾仁

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清淡炒菜
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该菜谱发布于 2011-12-25 11:04:31
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