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冬笋肉丝

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用料  

冬笋
里脊肉
盐
白胡椒粉
料酒
水淀粉
鸡蛋清
葱姜水

冬笋肉丝的做法  

  1. 里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆

  2. 冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干

  3. 热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出

  4. 留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻炒，及时关火

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该菜谱发布于 2011-12-25 11:05:15
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