香煎芋头蛋饼

Name: 香煎芋头蛋饼
Ingredients: 100克芋头; 3个鸡蛋; 50克面粉; 1条火腿肠; 少许葱; 少许姜; 少许芝麻油

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爱厨房

用料

芋头	100克
鸡蛋	3个
面粉	50克
火腿肠	1条
葱	少许
姜	少许
芝麻油	少许

香煎芋头蛋饼的做法

先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花
将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）
鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入
蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀
平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄
即可

小贴士

1.芋头的用量还可以再多一点,这样芋头的香味会更加突出;
2.在拌蛋糊的时候可适量加一些水,这样煎出来的蛋饼会松软一些.

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该菜谱发布于 2011-12-29 10:43:45

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