依然七月
东北排骨乱炖
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人做过这道菜
用料
| 排骨 | 500g |
| 玉米 | 1根 |
| 油豆 | 200g |
| 土豆 | 1个（约200g） |
| 胡罗卜 | 1根 |
| 南瓜 | 200g |
| 东北大酱/北京老干酱 | 200g |
| 八角 | 2枚 |
| 花椒 | 3g |
| 桂皮 | 1根 |
| 老姜 | 3片 |
| 油 | 30ml |
| 盐 | 5g |
东北排骨乱炖的做法
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排骨用流水冲洗干净，剁成５cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用
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土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块
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老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半
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中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味
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将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约５０分钟，即可
