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黑麦杂粮欧式面包
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人做过这道菜
用料
黑麦杂粮欧式面包的做法
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将所有材料揉到完全阶段
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包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
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分割成4个，轻轻地滚圆后，休息20分钟
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整形，轻轻地压扁面团
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然后上下分别折到中间
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收口
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最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
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将空烤盘放入烤箱加热；在发酵完毕的面团上均匀地撒上面粉；用锋利的刀片或是小刀划上4刀；空烤盘从烤箱取出，将面团移到加热过的烤盘上
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240度蒸气烤15分钟，直到金黄色为止。（温度请自己调整）
