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意大利拖鞋面包

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ctlin的厨房  ctlin
免揉面法

用料  

普通面粉 100%
盐 2%
干酵母 0.8%
糖 5%
柠檬汁 1%
水 70%
油 1%

意大利拖鞋面包的做法  

  1. 把所有材料搅拌均匀，放到抹了油的容器里，盖上盖子，放到冰箱里发酵10-12小时

  2. 发酵后，就分割和成型

  3. 再做最后的发酵，发酵时间需要40-60分钟，或是更长

  4. 度蒸气烤20-30分钟

小贴士

冬天需要更长的发酵时间。
还有烤这种面包有另外一个要注意地方就是用蒸气烤。可是一般的烤箱并没有蒸气的功能，所以只好自己DIY了。

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

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意大利拖鞋面包相关分类

面包 意大利拖鞋面包 意大利肉酱面 意大利香菜 意大利饺子 意大利肉酱

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该菜谱发布于 2012-01-09 13:01:21
849 收藏
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