蔻蔻的甜与蜜
什锦鸡茸菜粥
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用料
什锦鸡茸菜粥的做法
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香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发
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大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小时以上
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大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免粘底
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其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入
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胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸
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鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）
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小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸
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粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块
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倒入胡罗卜丝，搅拌均匀
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开小中火，按自己口味加盐
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待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火
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吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉
