蔻蔻的甜与蜜
大理石纹芝士蛋糕
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人做过这道菜
今天这款“大理石纹芝士蛋糕”就是纯芝士，表面用巧克力酱作出装饰，做法简单味道可不含糊。
用料
| 雀巢淡奶油 | 30克（两大茶匙） |
| 芝士 | 250克 |
| 原味酸奶 | 150克（一盒装） |
| 蛋糕 | 一片 |
| 蛋 | 1个(室温) |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 30克（栗粉） |
| 牛奶 | 30克（可用30克全脂奶粉代替） |
| 巧克力酱 | 适量 |
大理石纹芝士蛋糕的做法
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将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用
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芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状
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加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀
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加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀
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烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热
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把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时
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待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可
小贴士
1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我一般用等量奶粉代替。
2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。
2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。
