蔻蔻的甜与蜜
五香酱牛肉
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用料
五香酱牛肉的做法
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锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫
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锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火
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牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁
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逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可
小贴士
1、要用牛里脊做。
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整。
3、牛肉凉了切，才容易成型。
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整。
3、牛肉凉了切，才容易成型。
