酸菜煮三文鱼骨腩

Name: 酸菜煮三文鱼骨腩
Ingredients: 1份(约350克)三文鱼骨腩; 250克酸菜; 适量姜葱蒜; 数粒花椒; 3个干辣椒; 盐; 2茶匙生抽; 2茶匙白砂糖; 1汤匙油; 1汤匙花雕酒; 1碗水

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馮小靜

用料

三文鱼骨腩	1份(约350克)
酸菜	250克
姜葱蒜	适量
花椒	数粒
干辣椒	3个
盐
生抽	2茶匙
白砂糖	2茶匙
油	1汤匙
花雕酒	1汤匙
水	1碗

酸菜煮三文鱼骨腩的做法

三文鱼骨腩两面煎一下.(赶时间可以不煎,但煎了可以定型而且更香)
锅内放油,爆香姜葱蒜,花椒干辣椒.炒酸菜,放入糖炒匀
放入三文鱼和水,大火烧开.中火煮5分钟.期间可小心翻一下
开大火,加入生抽和花雕酒,稍稍翻一下即可

小贴士

1.如果没有三文鱼骨,用普通的鱼也可以
2.各种酸菜咸度不同,您酌量加盐.

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该菜谱发布于 2011-12-31 10:39:47

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