![水果宴的封面](https://i2.chuimg.com/511f4937846849968f110a0651b17143_1279w_1706h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![心酸の结晶的封面](https://i2.chuimg.com/1fd8fcf6871d11e6b87c0242ac110003_690w_498h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![地方美食的封面](https://i2.chuimg.com/1c2bd040fc724b5e8576a59abb3acece_1280w_1706h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![柚子皮别丢掉哇~能吃的!的封面](https://i2.chuimg.com/25112d6687a311e6b87c0242ac110003_533w_800h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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柚皮的处理方法:.把一个柚子皮切四瓣,青黄色外皮削去
烧开一锅水,把柚子皮放进去煮10分钟(中小火)。取出,挤干水
把挤干水的柚子皮浸泡在凉水里两小时,再挤干水(再重复此步骤一次,直到涩味去除,可进行下一步烹饪)
也可以把柚皮煮好挤干后,放在凉水里泡一夜,再挤干水,进行下一步烹饪。(处理柚皮不难,但所需时间比较多,想吃的话要提前准备)
做法:处理好的柚子皮(记得水分要挤干),切成1.5厘米见方的小块
蒜头剁碎,辣椒去籽斜切(俺不太能吃辣)
锅烧热,放油,小火爆香蒜碎、辣椒,再放入豆豉稍爆一下
下柚皮块,快速翻炒,加入盐糖调味,然后加入2碗清水
大火烧开,中火煮约10分钟,加入生抽,再煮一下。直到汤汁快收干,柚皮用筷子一戳就透即可