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青红萝卜猪腱汤

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高雅的厨房  高雅

用料  

猪腱肉 400克
青红萝卜 各250克
蜜枣 4粒
陈皮 1小块
南北杏各 15克

青红萝卜猪腱汤的做法  

  1. 青红萝卜去皮，洗净，切块；陈皮泡软，洗净；蜜枣、南北杏分别洗净，备用

  2. 猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用

  3. 清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可

小贴士

1.猪腱肉煲汤前要先出水（做法2.），去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；

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浓汤，冷汤。靓汤，糖水
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溫 暖 的 湯 ✺
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该菜谱发布于 2012-01-02 15:04:03
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