高雅
金银蛋上汤豆苗
7.7
综合评分
20
人做过这道菜
用料
金银蛋上汤豆苗的做法
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豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分
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草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮待用
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锅里放油，烧热，爆香大蒜，加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放入浓汤宝大火煮开
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大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放入锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，上碟即可
小贴士
1.我用了浓汤宝来做上汤，味道已经很鲜美了，不需要再放味精或者鸡精；
2.如果没有浓汤宝或者上汤，可以在做法3.步骤中放点鸡精来代替；
3.因为每只咸蛋的咸度各有不同，所以放盐调味时，要试味；
4.豆苗细嫩，不可久煮；放了豆苗后，一定要用大火煮，煮开后马上熄火；
2.如果没有浓汤宝或者上汤，可以在做法3.步骤中放点鸡精来代替；
3.因为每只咸蛋的咸度各有不同，所以放盐调味时，要试味；
4.豆苗细嫩，不可久煮；放了豆苗后，一定要用大火煮，煮开后马上熄火；
