豆豉鲮鱼炒茄子

Name: 豆豉鲮鱼炒茄子
Ingredients: 半罐罐装豆豉鲮鱼; 2只（澳洲的茄子外皮颜色较黑）茄子; 4瓣大蒜; 少许葱花; 10ml料酒; 3克糖; 少许酱油

12 人做过这道菜

高雅

用料

罐装豆豉鲮鱼	半罐
茄子	2只（澳洲的茄子外皮颜色较黑）
大蒜	4瓣
葱花	少许
料酒	10ml
糖	3克
酱油	少许

豆豉鲮鱼炒茄子的做法

茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒
锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香
放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）
将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可

小贴士

1.豆豉鲮鱼炒茄子不需要另外加油，利用本身罐头里的油已经足够；
2.口味吃的较淡的，可以不放酱油，因为豆豉本身也够咸味；

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该菜谱发布于 2012-01-04 13:10:16

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