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蒜茸豆豉蒸鱼

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高雅的厨房  高雅

用料  

笋壳鱼 1条（约600克）
大蒜 3瓣
姜 1小块
豆豉酱 15克
酱油 少许
盐 5克
白糖 3克
鸡粉 3克
料酒 15ml
胡椒粉 5克
油 适量
醋 少许（用于去腥）

蒜茸豆豉蒸鱼的做法  

  1. 大蒜去皮，切末；姜去皮，切末

  2. 把豆豉酱，酱油，白糖，盐，鸡粉，料酒放入碗中调匀成酱料，待用

  3. 鱼去掉内脏，用上面的去腥法处理以后，在鱼身上两面各划两刀，并均匀抹上油和胡椒粉，放入盘中，淋上调好的酱料，撒上大蒜末，放入蒸锅中，用大火蒸8—10分钟，即可

小贴士

1.用红辣椒末和葱花撒在鱼身上，会更好看。

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20， Sep， 2013的封面
20， Sep， 2013
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该菜谱发布于 2012-01-04 14:14:29
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