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西洋菜煲鲜陈肾汤

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高雅的厨房  高雅

用料  

西洋菜 500克
西施骨（猪肉也可以） 250克
鲜鸭肾 4个
陈肾（腊鸭肾） 4个
陈皮 1小块
红萝卜 1条
蜜枣 2粒

西洋菜煲鲜陈肾汤的做法  

  1. 西洋菜洗干净，红萝卜去皮，滚刀切块

  2. 鲜肾用盐擦洗干净，与陈肾一同出水过冷河

  3. 陈皮浸软，洗干净

  4. 西施骨放进水中煮5分钟，取出冲冷水

  5. 把适量的清水煲滚，放入西施骨，鲜鸭肾，陈肾，陈皮，红萝卜和蜜枣煲滚，中火半小时后，转成大火放西洋菜煲滚，小火煮2个半小时，下盐调味

小贴士

疗效：清热解暑，去积滞，滋润下气。
要诀：西洋菜一定要滚水下，否则汤会苦。

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该菜谱发布于 2012-01-05 15:58:38
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