侥幸的鱼
香肠火腿芝士披萨
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人做过这道菜
上星期，Leo的小表弟生日，到棒约翰吃披萨，两小孩吃的不亦乐乎，回家后，Leo嚷嚷的还想吃，让我有空的时候给做一个。Leo爱吃香肠火腿披萨，每到披萨店必点，所以趁空闲备齐了材料，忙活了大半天，香飘飘的披萨饼出炉了！！
用料1 (披萨酱)
用料2 (披萨饼底、披萨馅料)
香肠火腿芝士披萨的做法
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西红柿用开水烫一下，撕下外皮再切碎；洋葱、蒜头切碎
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锅烧热，下20g黄油
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黄油融合后，下蒜蓉、洋葱炒软了，再下西红柿，继续炒
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西红柿出水后，下黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒，改小火煮15分钟
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水干后，盛起备用。（用不完的披萨酱可以放冰箱冷藏3～6天，做意粉的酱汁也不错~）
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除橄榄油外的所有材料混合成面团，不断的揉搓，我是用的手揉法，柔道不粘手了，再加橄榄油，继续揉到扩展程度，外抱一块保鲜膜，放室温发酵
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发酵制2～3倍大，做的当天温度大概有26度，放了有2小时才发好
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面团发酵时，可利用时间把马苏里拉芝士刨成丝、青椒、火腿切丁、香肠切好片，备用
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面团发酵好后，取出揉搓一会，排掉里面的空气，再在案板上盖上保鲜膜醒发30分钟
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取出醒发好的面团，用擀面辊擀成圆形
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用叉子在离饼边缘2里面的地方插上小洞，防止烘烤的时候饼底鼓起
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在饼胚上抹上橄榄油。这个时候也同时在披萨盘里抹上一层橄榄油，把饼胚放到盘里
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在饼胚上均匀地抹一层自制的披萨酱
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撒上一层马苏里拉芝士
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摆上青椒丁和火腿丁
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再撒上一层马苏里拉芝士，铺上香肠片
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放入预热的烤箱200度，15分钟。取出再撒上一层马苏里拉芝士，继续烤3分钟就可以出炉了
小贴士
1、做披萨饼底一定要用橄榄油，这样烤出的披萨饼才会外脆里软，非常可口。
2、在披萨饼上铺配料一定要先肉后菜，每铺一层肉或菜就要铺一层芝士，这样出来的口感才最好。
3、披萨酱不可或缺!强烈推荐～！
2、在披萨饼上铺配料一定要先肉后菜，每铺一层肉或菜就要铺一层芝士，这样出来的口感才最好。
3、披萨酱不可或缺!强烈推荐～！
