电饭锅版草莓蛋糕

说出来有点不可思议，虽然没有烘焙条件，我却热爱烘焙好多年了，一看见关于烘焙的东西就走不动路，一直幻想着自己烤出美味蛋糕的那一天…之前一直上学，烤箱实在是奢侈之想，一直以来只能过眼瘾，饱眼福了，现在终于自己赚票票啦，我的烘焙之路就在不远的将来啦，哇哈哈
虽然没烤箱，仍然挡不住我的烘焙热情啊。继上次用微波炉做出蛋糕之后，对蛋糕的狂热一发不可收拾，没有烤箱就吃上蛋糕的滋味实在富有诱惑力啊。这次又瞄上了电饭锅，其实早就想尝试啦，也浏览了好多高手的方法，只是从未亲手接触过蛋糕，迟迟未敢动手。这次微波炉蛋糕的成功，坚定了一点小信心，终于下决心试验一回。
从准备材料到制作方法都非常简单，只是打蛋白的过程差点让我吐血，因为没有打蛋器，用三根筷子代替，真是艰辛无比啊，毫不夸张地说，我整整打了两个小时，其间几度想放弃的，可是想到蛋白的打发程度直接影响到蛋糕的蓬松感，还是咬牙坚持下来了，看到蛋白最终成为奶油状的时候，手都软了
将打发的蛋白与面糊混合时，谨记不能划圈的说法，小心翼翼地上下搅拌，那个艰难和谨慎啊，紧张到手都僵了。蛋糕烤好之后，还是发现混合得不够均匀，个别地方不够松软，不过不影响口感，有蛋白打发的过程就是不一样，明显比上次的微波炉蛋糕松软许多。
面糊有点少，做出的蛋糕比较薄，不过没关系，我来用水果和酸奶把它装饰一下。装饰好的蛋糕看起来虽然没有多漂亮，但至少不再那么平凡啦。自己做的蛋糕控制了糖和油的用量，健康了好多呢。搭配上自己做的不含任何添加剂的酸奶和种类多样、富含维C的水果，一顿低脂高纤、营养美味的早餐就齐全啦。
就着清晨暖暖的阳光细细品味色彩明丽的早餐吧，享受一下生活的乐趣，为自己带来一天的好心情