苹果肉桂贝果

酵母用室温水搅融，把起子材料全部混合，揉成团，盖保鲜膜发酵2小时

把面团材料加入起子里，一起揉至光滑团子，分成7等份，盖保鲜膜，醒发10分钟

把小团子整形，放到烤盘上，盖保鲜膜发酵20-30分钟，发起后放冷藏，冷藏至少12小时

次日，从冰箱中取出，解冻发酵30分钟-1小时

锅内煮水，加入糖和小苏打，沸腾后，把贝果放入水中煮30秒，捞起沥干

预热230度，贝果沥干马上入烤，200度，20-25分钟

贝果对半开，苹果切薄片备用

在贝果的剖开面抹上一层黄油，铺上苹果片，撒少许肉桂粉

预热200度，190度烤3分钟，至苹果软微熟