龙虾肉贝壳粉沙拉

1.做这道菜，我用的是北美的大西洋龙虾，也可以用普通虾肉或蟹肉替换。
2.意粉我选了贝壳粉，因为它煮熟后比较容易入味，也可以选用蝴蝶粉，或其它你喜欢的种类。
3.配的蔬菜更是随意了，一般常用的还有青茭，红茭，豌豆等，但牛油果我不建议省去，它对沙拉的味道有很大的提升作用。
4.要先将贝壳粉和橄榄油混匀，这样贝壳粉上沾了橄榄油，再和其它食材拌在一起时，就不会变粘或易碎了。
5.我个人认为这道沙拉温食比冷食味道要好，特别是橄榄油的清香会更柔和。如果喜欢冷食的，也可以不用加热，只将各种食材酱料拌在一起就行了，倒是更简单了。
6.关于沙拉酱的口味选择，用于海鲜类沙拉的酱料基本都是以美奶滋酱为基础，添加柠檬汁和其它香味调料制成，有干蕃茄口味的，还有比较常见的千岛酱等都是不错的选择。最简单也可以直接用美奶滋酱来拌，味道也很好的。